Cigarros fermentados en barril de reserva familiar de Pappy Van Winkle Flying Pig

En 2019, Drew Estate trajo su vitola Flying Pig a la línea Pappy Van Winkle Barrel Fermented Cigars, fusionando un tamaño de cigarro distinto y una de las líneas más distintivas de bourbon, y construyendo sobre un proyecto que ha sido insinuado desde al menos 2012 y en el mercado desde el primavera de 2015.

Primero, sobre la vitola. El tamaño Flying Pig debutó en 2009 con el Liga Privada No. 9 Flying Pig, luego en 2010 se agregó a la Liga Privada línea T52. En 2011, se anunció que se lanzaría una versión más grande, la Liga Privada Único Serie Cerdo Volador Feral, sigue siendo un perfecto de calibre anular 60 pero ahora mide 5 3/8 pulgadas de largo.

Al año siguiente llegó otra edición, ya que en 2012 se anunció que la Undercrown línea obtendría un Flying Pig, primero para los Países Bajos, y luego apareciendo en Cigar Safari o eventos benéficos, pero no a la venta hasta 2014. Se le uniría MUWAT Kentucky Fire Cured Flying Pig.

Sin embargo, el tamaño no es completamente único. Steve Saka, Drew EstateEl ex director ejecutivo de 's, encontró la forma al mirar una fotografía de la caja de selección de tamaño de un vendedor de cigarros que data de 1895.

Al igual que esas otras líneas que usan la vitola Flying Pig, este cigarro es un perfecto que mide 3 15/16 pulgadas de largo con un calibre de anillo 60 en la mayor parte del cuerpo, aunque como perfecto se estrecha en la cabeza y el pie.

En cuanto a la asociación con Pappy & Company, la empresa que maneja los productos distintos al whisky de la marca de bourbon Pappy Van Winkle, se anunció en Noviembre de 2014, con la suposición obvia de que en algún momento el tabaco habría interactuado con los barriles utilizados para hacer el bourbon. Sin embargo, no es el caso, ya que el cigarro fue diseñado para combinarse con Old Rip Van Winkle y Pappy Van Winke.

La línea no debutaría hasta abril de 2015, y en el camino se realizaron algunos cambios notables, incluida la mezcla, el nombre y la parte de crianza en barrica. Específicamente, la mezcla ahora presentaba una capa doble de San Andrés mexicano y hojas de tapa negra cultivadas en Kentucky, con el capote proveniente de Nicaragua y el relleno de una mezcla de tabaco de Kentucky y Nicaragua.

Jonathan Drew dijo halfwheel que las hojas cultivadas en Kentucky se cultivan en Hopkinsville, donde se fuman en graneros durante 14 días antes de transferirlas a St. James Parish, Luisiana, donde se someten a un año de envejecimiento en barriles de whisky gastados. Una vez que se completa ese proceso, se envían a La Gran Fabrica. Drew Estate en Estelí, Nicaragua.

  

Ahora hay cuatro tamaños, tres de los cuales se venden en las tiendas, mientras que Flying Pig solo está disponible a través de Pappy & Co.

• Pappy Van Winkle's Family Reserve Cigarros fermentados en barril Robusto (5 1/4 x 52) — $14 (Caja de 10, $140)
• Cigarros fermentados en barril de reserva familiar de Pappy Van Winkle Toro (6 x 52) — $15 (Caja de 10, $150)
• Pappy Van Winkle's Family Reserve Barrel Fermented Cigars Churchill (7 x 48) — $16 (Caja de 10, $160)
• Pappy Van Winkle's Family Reserve Barrel Fermented Cigars Flying Pig (3 15/16 x 60) - $ 15.98 (Caja de 21, $ 191.80)

Además, hay otra línea que lleva el nombre de Pappy Van Winkle, el Tradición Pappy Van Winkle, que también es producido por Drew Estate y fue lanzado por primera vez en 2017. Ese cigarro usa una mezcla completamente diferente y se remonta a una de las primeras mezclas que creó Willy Herrera después de unirse Drew Estate, aunque también está diseñado para combinar con el famoso bourbon Pappy Van Winkle. Si bien se ofrece en siete tamaños, solo cinco están a la venta al por menor y Flying Pig no forma parte de esa línea.

• Revisión de cigarros: Cigarros fermentados en barril de reserva familiar de Pappy Van Winkle Flying Pig
• País de origen: Nicaragua
• Fábrica: La Gran Fábrica Drew Estate
• Envoltura: México (San Andrés) & USA (Kentucky Tapa Negra)
• Aglutinante: Nicaragua
• Relleno: Nicaragua y Estados Unidos (Kentucky)
• Duración: 3 15/16 pulgadas
• Medidor de anillo: 60
• Vitola: Perfecto
• MSRP: $15.83 (Caja de 12, $190)
• Fecha de Publicación: Noviembre de 2019
• Número de cigarros lanzados: Producción regular
• Número de cigarros fumados para revisión: 3

La vitola Flying Pig se reconoce de inmediato, completa con el bollo de canela bien rizado en la cabeza del cigarro. Sin embargo, mientras que hace unos años la vitola habría sido lo más notable de este cigarro, aquí no lo es; es el envoltorio. La variación en el color de los envoltorios es bastante llamativa; no hay duda de que hay dos hojas en este cigarro, con su punto de encuentro oscurecido por la banda. La mitad superior del envoltorio parece una hoja oscura de Nicaragua o un San Andrés mexicano. maduro, mientras que el fondo luce mucho más claro, cercano al ecuatoriano habano. Luego está la banda: en términos de cuánto espacio ocupa y qué tan alto está; Más sobre esto en un momento. El cigarro se enrolla con bastante firmeza, con solo un toque de ceder en la parte superior de la cabeza y la punta del pie. Aparte de los colores de la hoja, no puedo decir mucho al respecto sin quitar la banda, aparte de que la costura es visible y hay algunas venas pequeñas. Si bien el cigarro no emite mucho aroma cuando se saca del celofán, oler el pie revela un aroma húmedo y picante que tiene un poco de ahumado curado al fuego, así como un aroma a madera que me recuerda a recién cortado. leña. Eso es aún más pronunciado en la extracción en frío, con el sabor de un adobo recién hecho para carne seca. Es lo suficientemente picante como para hacerme pensar en teriyaki, pero también lo suficientemente ahumado como para pensar en humo líquido, salsa Worcestershire o algo que se combinaría con pimienta negra, que está presente pero relativamente mansa. También es de destacar en el dibujo en frío que la banda golpea mis labios cuando está hacia arriba. Si no fuera por las fotos, lo quitaría de inmediato, pero como tal, lo giro 90 grados, lo que ayuda un poco.

El cerdo volador Pappy Van Winkle Family Reserve comienza con más de los sabores de adobo que obtuve en el sorteo en frío, aunque ahora con una buena cantidad de pimienta negra. Como era de esperar, el cigarro produce una buena cantidad de humo, mientras que el tiro es un poco abierto pero no problemático. Las Retrohales ofrecen toneladas de humo y pimienta para las fosas nasales, una hora punta tanto en términos de textura como de contenido. En cuanto al aspecto curado al fuego, está presente pero no es terriblemente abrumador sin retrohalaciones frecuentes. También hay un poco en la lengua, y ciertamente cuanto más lo piensas y te enfocas, más frecuente se vuelve, pero apenas se destacó en la primera muestra que tuve, en gran parte porque no lo estaba buscando. Es un perfil de sabor abundante, medio-plus a medio-completo, mientras que la fuerza está unos cuantos puntos por debajo de eso, en gran parte porque no siento mucho por el cigarro hasta ahora. El rendimiento técnico es bastante bueno.

Pensando un poco más en el tabaco curado al fuego, estoy empezando a notar que baña el paladar al exhalar, una experiencia interesante, ya que creo que sería más directo que eso. Hay un poco más de ahumado en el sabor, como si pensara en una barbacoa con un ahumador en marcha, a partir del cual comienzan a aparecer impresiones de carnosidad. Se puede encontrar algo de pimienta negra, pero lo que me encuentro buscando ahora es la dulzura, que encuentro en una nota picante de salsa, casi oscureciéndose a excepción de los sabores rápidos que son muy agradables. El final de la cola del segundo tercio ve que el sabor se vuelve un poco más áspero y más robusto, lo que provoca un poco de irritación en la parte posterior de la garganta. La construcción sigue siendo muy buena, la producción de humo es abundante y la combustión no presenta problemas. 

El sabor a tabaco curado al fuego de Kentucky ha llegado de lleno al inicio del tercio final, sin duda por el cambio de capa y las proporciones ahora mucho más en el sabor de esa hoja. Es el cuerpo más completo que ha ofrecido el cigarro hasta el momento, asentándose sólidamente en medio-lleno, si no totalmente lleno, mientras que la fuerza se ha recuperado un poco. El sabor también es un poco más completo y pesado en el paladar, con un cosquilleo más duradero que se siente en la boca. El tercio final del Flying Pig Pappy Van Winkle Family Reserve mantiene algunas de las asperezas, aunque no es constante de cigarro a cigarro, y empiezo a tener un poco de mordedura de chile rojo en la punta de la lengua. Cuando me viene a la mente la idea de utilizar un atizador para prolongar el tiempo de fumar de este cigarro, todavía queda el tipo de sabor que asocio con el tabaco curado al fuego: ahumado, un poco picante y una sensación pesada en el paladar. Si bien fueron envejecidos en barriles de bourbon, aunque no en los que una vez tuvieron Pappy Van Winkle, también hay un poco de esa mordedura de barril aquí, que hace que la lengua hormiguee cuando la última pulgada del cigarro comienza a quemarse.

Notas finales:

• El diseño del envoltorio del Cerdo Volador de la Reserva Familiar Pappy Van Winkle me recordó inmediatamente al Joya de Nicaragua Línea Cabinetta, que también utiliza dos capas para crear un contraste visual y una experiencia de sabor única.
• Se trata de una proporción de 2 a 1 entre la parte inferior más clara y la parte superior más oscura de la capa, que se descubre quitando la banda antes de encender el cigarro.
• Una muestra tenía tres tonos distintos, ya que el tabaco que se utilizó para envolver el pie es notablemente más claro que el resto de la mitad inferior del cigarro.
• Si quieres ver un video del proceso por el que pasa el tabaco cultivado en Kentucky, hay uno disponible aquí.
• Quitar la banda del primer cigarro fracturó la envoltura, quitando solo un pequeño trozo de tabaco debajo del punto medio.
• La envoltura del segundo cigarro que fumé prácticamente explotó poco después de que encendí el cigarro. No arruinó la experiencia, pero no fue terriblemente bonita.
• Me sorprendió no encontrar más nicotina en este cigarro, aunque no me quejo. Tiene todo el sabor, pero no tiene el subproducto de tener toda su fuerza.
• Drew Estate anuncia en halfwheel.
• Los cigarros para esta revisión fueron comprados por halfwheel.
• El tiempo de ahumado final fue de una hora y 35 minutos en promedio, con una muestra fumando muy rápidamente en aproximadamente una hora y 20 minutos.
• El único lugar para comprar los Cigarros Fermentados en Barril de Reserva Familiar de Pappy Van Winkle Flying Pig es papi y compañía.